【提醒】泸州人夏天最爱吃它，但很多人都吃错了……

最好别吃！小龙虾携带的肺吸虫通常寄生在小龙虾的头和鳃等部位，虾头也是吸收并处理毒素最多的地方，因此最易积聚病原菌和寄生虫。建议大家最好不要吃小龙虾头部。

虾头发黑可能是因为饲料的问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。

                                         3、吃小龙虾拉肚子是不是过敏？

啤酒和小龙虾嘌呤含量高，对于尿酸偏高或有痛风病史的人，如果经常吃或者大量吃，容易引发痛风性关节炎

过敏体质人群：小龙虾是高蛋白食物，过敏体质人群吃了可能发生过敏。

高尿酸血症或者痛风患者：小龙虾嘌呤高，最好少吃或不吃。

孕妇、老人、儿童、体弱者：如果小龙虾没有洗刷干净或者没有煮熟，容易引起急性胃肠炎以及寄生虫感染。